MENU
Menu à 45euros
– Amuses bouches
– Tartare de bœuf, abricot, chou kale et mayonnaise aux anchois
– Merlan de ligne, mini courgette, pomme de terre, sauce beurre blanc
– Vacherin aux pêches jaunes et blanches, meringue, marmelade à la pêche et thé rooibos
Menu à 100 euros
– Amuses bouches
– Tartare de sériole, rhubarbe et pickles de betterave
– King crabe, asperge verte, mayonnaise à l’ail des ours
– Carré de veau de Normandie grillé au charbon de bois Binchotan
– Glace vanille fumée au foin, crème de cajou au sucre noir d’Okinawa
– Sorbet pomme verte kiwi et persil, avocat grillé et crumble de petits pois
Nous proposons une sélection éclectique de vins majoritairement français et de sakés, au verre et à la bouteille. Les références sont fréquemment renouvelées, avec une offre à partir de 9€ pour les verres et 35€ pour les bouteilles. Pour le déjeuner comme pour le dîner, nous proposons également un accord mets et vins, disponible à partir de 28€ le midi (en 2 verres), et à 70€ le soir (en 4 verres).
