MENU
Menu à 45euros
– Amuses bouches
– Thon blanc mariné sauce piment vert, tomates Zebra et chou rave
– Porc Ibérique, mini poireaux, ail noir et sauce maïs
– Cascade de myrtilles, mousse au chocolat blanc, cheesecake au citron, gnocchi, sauce au vin rouge
Menu à 100 euros
– Amuses bouches
– Thon rouge, tomates, sauce burrata et huile de figues
– King crabe, aubergine brulée, groseilles et baie de sureau
– Côte de bœuf d’Espagne maturé de 40 jours grillé au charbon de bois Binchotan
– Glace au pain au levain, pain brulé, noisettes fraîches et fèves de Tonka
– Sorbet pomme verte kiwi et persil, avocat grillé et crumble de petits pois
Nous proposons une sélection éclectique de vins majoritairement français et de sakés, au verre et à la bouteille. Les références sont fréquemment renouvelées, avec une offre à partir de 9€ pour les verres et 35€ pour les bouteilles. Pour le déjeuner comme pour le dîner, nous proposons également un accord mets et vins, disponible à partir de 28€ le midi (en 2 verres), et à 70€ le soir (en 4 verres).
