BIOGRAPHIE

Illustration par Elodie Bathiard

Terumitsu Saito

Le chef Terumitsu Saito est né au Japon a Okayama en 1976. Passionné de cuisine dès son plus jeune âge, il débute son apprentissage en 1994 avant de partir à la découverte de l’univers culinaire français en 2007. En France, il perfectionnera sa technique dans des établissements de renoms tels que Le Grand Véfour, le Mandarin Oriental Paris ou Blue Valentine.
Il est aujourd’hui heureux de vous inviter à découvrir à Pilgrim son interprétation de la cuisine française, simple et directe, sublimée de touches japonaises.

Illustration par Elodie Bathiard

PILGRIM’s team

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