Éclosion
Quatre services · 89 € par personne.
Paris 15e · Une étoile Michelin
Le goût
des saisons.
Une cuisine française signée Masaki Nagao, guidée par les produits de saison et le goût de chacun. Une table à découvrir au cœur du 15e arrondissement de Paris.
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PILGRIM
Tout commence par le produit
La maturité d’un fruit, la fraîcheur d’un poisson, le goût d’un légume. Masaki Nagao place le produit au cœur de sa cuisine : le choisir avec soin, puis construire chaque assiette autour de ce qu’il a à offrir.
En cuisine
Le goût,
jusqu’au dernier geste
Cuissons, assaisonnements et sauces poursuivent une même intention : faire ressortir le caractère de chaque produit. Un jus, une herbe, une touche d’acidité donnent à l’assiette son équilibre et prolongent ses saveurs.
Le chef
Masaki Nagao
Passionné de cuisine française, Masaki Nagao est venu en France pour l’apprendre à sa source. Depuis octobre 2025, il dirige la cuisine de PILGRIM avec une conviction : transmettre avant tout le goût du produit.
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Le lieu
Le plaisir
d’être ici
Le bois chaleureux, la lumière douce, une table à partager. Retrouvez PILGRIM au 8 rue Nicolas Charlet, à Paris.
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