Déjeuner

Le chef Masaki Nagao vous propose une cuisine guidée par les saisons, les arrivages et l’inspiration du moment.

Menu Bourgeon
3 services – 55 €

Menu Premières Fleurs
4 services – 75 €

Accord Éveil
2 verres – 30 €

Accord Essence
3 verres – 45 €

Les menus évoluent régulièrement selon les produits sélectionnés par le chef.

Service du déjeuner du mardi au samedi, de 12h00 à 13h30.

Dîner

À travers ses menus dégustation, le chef Masaki Nagao vous invite à découvrir une cuisine de saison, sensible et précise, mettant à l’honneur les meilleurs produits du moment.

Menu Éclosion
4 services – 89 €

Menu Floraison
5 services – 120 €

Menu Apogée
7 services – 155 €

Assiette de fromages affinés – 25 €

Accord Essence
3 verres – 65 €

Accord Résonance
5 verres – 90 €

Service du dîner du mardi au samedi, de 19h30 à 21h00.

Vins & Boissons

Notre sélection réunit des vins de vignerons indépendants, des cuvées de caractère ainsi qu’une sélection de sakés artisanaux.

Élaborés pour accompagner la cuisine du chef Masaki Nagao, nos accords sont pensés comme un prolongement de l’expérience, au service de l’équilibre, de la saison et de l’émotion gustative.